Wolsong Farm 월송 농장 - 2ème ferme en wwoofing (...sur 14 !)

Bonjour à tous,

Après avoir présenté ce qu'était le wwoofing en Corée, ainsi qu'une première ferme  visitée à coté de Séoul (Happy Day Farm),
nous allons aujourd'hui parlé d'une deuxième ferme située à coté de Jangheung 장흥, dans le sud ouest de la Corée, dans la grande province agricole de Jeollanam-do 전라남도.
Elle s'appelle Wolsong Farm (월송 농장).

Jangheung, se situe non loin du littoral et peut-être une bonne base de départ pour prendre un bateau partant pour Jeju.
Des navettes partent d'ailleurs régulièrement de la gare routière dans le centre ville pour rejoindre le terminal des ferrys à quelques kilomètres de là.

La ferme de Wolsong se situe dans le cadre agréable et particulier d'une ancienne école de campagne n'accueillant plus d'élèves.

Quelle surprise les premiers jours de se promener dans les anciennes salles de classe, de marcher le long du grand couloir en parquet qui craque encore, et de voir les petites étagères dans lesquelles les élèves déposaient leurs souliers, et les portes manteaux sur lesquels ils accrochaient leurs impers.
Quelle surprise aussi de flâner sur les terrains de sport et de croiser ça et là des statues d'illustres personnages de l'histoire Coréenne ou de simple représentations d'écolier(ière)s.

Les bâtiments sont bien conservés et ont gardé leur charme d'antan un peu désuet.
On s'attendrait à voir débarquer un bus duquel descendrait une nuée de petits bambins allant jouer entre copains avant de rentrer en classe.

On trouve même dans l'enceinte de l'école, le long du grand terrain de foot à demi entouré par les bâtiments scolaires, une serre tropicale, dans laquelle on peut toujours voir quelques spécimens de plantes un peu exotiques.

L'ensemble de l'école vu depuis le coin opposé du terrain de foot.

L'arrière de l'école

L'amiral Yi SunSin surveillant le panier de basket ^^.

L'amiral Yi Sunsin 이순신, est un personnage historique très connu en Corée du Sud, car il a vaincu grâce à 14 bateaux, recouvert d'un carapace semblable à celle des tortues (les Gopukseon 거북선), une flotte de 333 bateaux Japonais lors d'une bataille navale au large des côtes sud coréennes.

Sa notoriété lui vaut d'avoir une pièce à son effigie, la pièce de 100 Wons.

N'hésitez pas à aller consulter le Wiki concernant cet illustre stratège de l'armée Coréenne et en apprendre plus sur son histoire et son exploit. Le wiki de Yi sunsin.

Le poulailler qui fournit les oeufs à la ferme.

Autre statue que l'on peut croiser dans l'école.

La ferme de Wolsong 월송 est une ferme qui produit différentes sortes de riz, comme du riz jaune, du riz vert, du riz rouge, du riz noir et le plus classique riz blanc.
Mr Han 한, le propriétaire essaye de privilégier les variétés rustiques et originaire de Corée.

La ferme produit également de la viande de boeuf de très haute qualité, provenant de bêtes élevées dans une étable attenante à l'école.
Les boeufs ayant la particularité d'être nourris entre autre avec des kiwis ! Et croyez moi, ils en raffolent.
Ils courent littéralement dès qu'elles aperçoivent les boites remplies de fruits !

Les produits issus de cette ferme sont plutôt des produits de luxe ou bien à réserver à des occasions particulières. Comme la fête des moissons : Chuseok 추석 ou le nouvel an lunaire.
Pour vous donner une idée, un kilo de riz vendu par Wolsong se situe dans une fourchette de prix comprise entre 10 et 20€ (10 000 et 20 000 Wons), en fonction du mélange de riz, et la viande de boeuf se situe au bas mot à 30 euros les 100 grammes (40 000wons.).

Une partie des différents produits proposés par la ferme.

En été (période de ma visite là-bas) chez Mr Han, le travail du wwoofer consiste essentiellement à emballer le riz et entretenir les rizières, avec un employé de la ferme.
Mr Han quant à lui s'occupe du soin aux animaux.

Pour mettre le riz en sachets, 100 kilos de différentes variétés de riz sont mélangés dans une grande bassine dans des proportions différentes en fonction du mélange final que l'on veut obtenir.
Puis à l'aide d'un petit contenant, le riz est versé dans des sachets qui seront scellés par la suite.

Votre mission lors de l'entretien des rizières sera d'enlever les mauvaises herbes qui poussent au dessus des plants de riz, mais aussi et surtout de faire attention à l'irrigation et à l'étanchéité de la rizière en vérifiant le bon état, le niveau d'eau et l'absence de fuites dans les talus qui en font le tour.

C'est assez fascinant de s'imaginer tout ce petit réseau de canaux reliés les uns aux autres, eux-même issus de rigoles un peu plus conséquentes prenant leur source dans de petites rivières à flan de montagne.
Il est aussi envoûtant de regarder ces damiers de rizières, entourées de petites routes allant s'échouer en zigzaguant sur les collines alentours.

Les sacs de 20 kilos de différentes variétés de riz, attendant dans le couloir, comme les écoliers autrefois, avant d'être mélangés.

Le riz avant d'être mélangé.

Les 100 kilos de riz une fois mélangés. Prêts à être ensachés.

Rizière prête à être récoltée.

Une autre de nos tâches a été de planter différents types de semis comme des choux chinois.
Le semis est un travail plutôt reposant, mais qui demande de la paticence et de la précision !
Il faut, en effet, mettre une à une, de toutes petites graines dans de petits godets, et ce plusieurs dizaine ou centaines de fois !
Heureusement d'autre semis sont beaucoup plus simple, comlme les carottes par exemple, puisque nous n'avions qu'à répartir des graines comme bon nous semblait, dans les sillons prévu à cet effet.

Les semis que l'on voit sur les photos en dessous, sont des semis de choux chinois 배추.
Le choux chinois à une importance toute particulière dans la culture Coréenne, puisqu'il sert à produire le kimchi 김치, un des plats nationaux coréens.
Le kimchi est nécessaire à une table Coréenne, un peu comme le pain est nécessaire à une table en France, et est présent à chaque repas.
A tel point que beaucoup de Coréen en amène avec eux quand ils partent en voyage !

Le kimchi, ce sont des choux saumurés et fermentés avec de la poudre de piment.
Et sa fabrication 김장 est toute une institution.
Aux alentours de la mi-novembre, les membres d'une même famille, ou des voisins ou amis se réunissent entre-eux pendant quelques jours pour y procéder.
Il y a alors plusieurs dizaines à plusieurs centaines de choux, que l'on coupe dans un premier temps par la moitié.

Une fois coupés, on verse une bonne poignée de gros sel dessus et on les laisse se ramollir pendant une nuit, et après une nuit, croyez-le, ils sont vraiment mous !
Il faut alors les rincer abondamment à l'eau clair, les laisser égoutter un peu, puis les enduire entre chaque feuille d'une préparation à base de poudre de piment.

La base de cette préparation est à peu de choses près, toujours la même (poudre de piment, sauce de poissons, ail, oignon, gingembre, sauce soja),
et pour ce qui est de la touche finale, l'ingrédient ultime qui fera vibrer vos papilles,
il y a à peu près autant de recettes qu'il n'y a de familles en Corée. Certains y rajouteront des poires réduites en purée, d'autres des huîtres, d'autres encore des morceaux de carottes taillées en julienne ...

Et il est amusant lors de la saison du kimchi, d'entendre discuter les petites mamies et de se vanter un peu de leur ingrédient secrets qui fait le goût unique et délicieux de LEUR kimchi, qui est bien évidemment plus goûtu que celui de la voisine ! :)

Le kimchi était à l'origine conservé dans des jarres 항아리 enterrées jusqu'au col et recouvertes de leur couvercle, pour être conservées dans la température ambiante du sol, pour passer le dur hiver et l'été parfois torride.
De nos jours, petit détail amusant, toutes les familles ont chez elles, un ou plusieurs frigos à kimchi, dans lesquels est conservé le précieux choux fermenté, dans des grosses boites en plastique agencées tel un Tetris.

Minuscules graines de choux chinois, que l'on plante dans les petits godets en arrière plan.

Les choux chinois, prêts à pousser !

Les choux chinois commencent à pousser :)

L'été c'est aussi la saison durant laquelle on récolte le sésame, pour en faire de l'huile ou tout simplement pour l'incorporer lors de la cuisine.
Il faut être très méticuleux lors de la récolte, puisque dès que l'on touche les plants et qu'on les secoue un peu, toutes les graines tombent, et là on peut se faire taper sur les doigts ! :) (Gentiment bien sûr !)
Il faut donc se munir d'une serpette hyper aiguisée, et de beaucoup de tact.
Une fois récolté, le sésame est mis à sècher plusieurs jours au soleil, puis pour extraire les graines des bogues qui le contienne, il est battu à l'aide de petit bâtons, ou simplement en le frappant sur des bâches au sol.

Sésame mis à sécher au soleil.

Les alentours proches de la ferme sont vraiment typiques de la campagne Coréenne du Jeonlannamdo et il est très agréable de s'y promener.
On y croise au milieu des rizières, des arrêts de bus en briques rouges un peu surannés, se dressant le long de routes en ciment et attendant lmes autocars arrivant au compte goutte de nos jours.
On y croise aussi de vieux engins agricoles prêt à partir au champs, attendant juste l'arrivée de leur propriétaire.

Il n'y a pas de grosses attractions touristiques à visiter à proximité, mais on peut cependant trouver quelques coins chouettes et sympathiques à visiter.
En voici quelques photos. Vous trouverez également quelques photos de choses étonnantes ou atypiques vues dans cette ferme.

Tour d'observation du littoral à quelques minutes de la ferme.

Vue depuis la tour d'observation.

La tour sous un autre angle.

Vue typique de la province de Jeollannamdo et des alentours de la ferme.

Petite partie quotidienne de tennis de table.

Coin pittoresque et lui aussi un peu typique de la campagne Coréenne.

Vieux tracteur attendant son propriétaire le long d'un étang rempli de lotus.

Arrêt de bus que l'on croise courrament dans cette province.

Croisé sur une maison au milieu de nulle part !
C'est du natural painting et c'est assez commun en Corée. Des villages entiers sont parfois peints comme ça.

Tournesols en natural painting.

Et des montgolfières aussi !

Petite île sur le littoral à coté de la ferme.

La route qui mène à l'île est recouverte d'eau à marée haute.

Magnifique réservoir colonisé petit à petit par des lotus, visibles à perte de vue.

Sculpture végétale dans l'école.

L'armoise, anti-moustique local ! Faites brûler (dans un récipient métallique résistant à la chaleur bien sûr, et sur un support supportant la chaleur aussi !) un bouquet bien sec d'armoise, partez une heure le temps que l'épaisse fumée se dissipe, et revenez pour passée une nuit (plus ou moins!) sans moustiques.

Le makkeolli 막걸리 : la boisson quotidienne du fermier coréen ! C'est une sorte de vin de riz, blanc, acidulé et doux, légèrement pétillant et avec un taux d'alcool faible.

Leroy Merlin !

Castorama !

Plantation de champignons.

Repas en commun avec les habitants du village après avoir débroussaillé le bord des routes. Car en Corée il n'y a souvent pas de cantonniers à la campagne, les habitants sont chargés de débroussailler eux-même les fossés et taillis qui longent les voies.

Marché de Jangheung !

Un beau papillon noir mat.

Joli coucher de soleil non loin de la ferme.

Ruisseau serpentant à marée basse.

Pour finir,
même si cette ferme n'est pas ma préférée, il peut-être intéressant de s'y arrêter quelques jours, avant de partir à Jeju, ou de visiter plus profondément la province.
En séloignant un peu de Jangheung on peut trouver de jolies plantations de thé (Bosong), la ville de Suncheon (et son magnifique marais) et on peut admirer le magnifique paysage littoral.
Et en s'éloignant encore un peu plus, on peut rejoindre le Jirisan 지리산, le plus grand massif montagneux de Corée du sud et son ensemble de temples.

Comme d'habitude lors de votre arrivée dans une ferme, n'hésitez pas à discuter de votre emploi du temps et des règles relatives au fonctionnenement de la ferme, ainsi que d'éventuelles restrictions (alimentaires, allergiques, culturelles) qui vous concerne.

Le propriétaire ne parle pas trop anglais, mais les employés, et également un ancien directeur d'une autre école accueillant des wwoofers et vivant à Wolsong, pourront communiquer sans trop de soucis avec vous dans la langue de shakespeare !

Bon voyage !
Amusez vous bien, et si vous avez des questions n'hésitez pas !

Happy Day Farm - 1ère ferme en wwoofing ( ... sur 14 ! )

Bonjour à tous,

Dans cette série d'article je vais vous présenter les fermes wwofing dans lesquelles je suis allé.
En deux ans j'ai pu en visiter 14 dont 3 au Japon.

Si vous avez raté l'article expliquant ce qu'est le wwoofing, voici le lien permettant d'y accéder : Faire du Wwoofing en Corée du Sud

Si vous choisissez un jour de faire du wwoofing en Corée du sud, il peut-être intéressant de changer de ferme de temps en temps pour varier les plaisirs.
En effet, les expériences, les personnes, les modes de vie étant différents selon l'endroit où vous vous trouvez, n'hésitez pas à aller voir ailleurs de temps en temps !

La première ferme dans laquelle je suis allé s'appelle Happy Day Farm.

Happy Day farm, c'est la maison sur la gauche

Happy Day farm

Happy Day, ça pourrait être le slogan de chaque journée passée dans ce chouette endroit,
mais Happy Day c'est surtout le nom du jeune matou qui habite ici.
Un beau grand chat noir très joueur !

Happy Day le chat de la ferme !

Plus qu'une ferme, Happy Day Farm, est un potager familial,
où vivent Mr Youn 윤 et Mme Kim 김, aisini que leur fille qui travaille sur Séoul.

Toute la petite famille habite dans une Hanok 한억, maison traditionnelle Coréenne, dans une petite ville (ou gros village, c'est comme on veut !) situé dans l'agglomération de Séoul.

Et c'est drôlement pratique car on peut y aller en métro ! Et qui plus est, en prenant une ligne qui passe dans le centre ville de la capitale.

Y étant allé en été, saison très chaude en Corée (Et c'est le moins que l'on puisse dire !)
on travaillait tôt le matin de 06h00 à 8h00 avec Mr Youn (윤) avant qu'il ne parte au travail,
puis on retravaillait en fin d'après midi avec sa femme, Mme Kim (김) de 17h00 à 19h00 environ
Soit environ 04h00 ou 05h00 par jour.

Le reste du temps était vraiment formidable, surtout pour quelqu'un comme moi, qui venait d'arriver en Corée.

Kim 김 (Ce n'est l'usage d'appeler les gens par leur nom de famille en Corée, mais elle m'avait demandé de l'appeler comme ça, car à l'époque je ne parlais pas un mot de Coréen !),
Kim 김, donc, qui ne travaillait pas, m'a amené chaque jour avec elle pour visiter les alentours ou rendre visite à ses amies.

Quand on ne visitait pas les alentours, notre travail principal était de désherber, récolter les légumes prêts à être récoltés,
et aider Kim 김 dans des tâches aussi diverses et variées que de trier les oignons, éplucher de l'ail ou faire de la Tottori Muk 도토리 묵 (c'est de la gelée de gland ! si si je vous assure ! mais on y reviendra !).

Fabrication de la tottori muk - 도토리 묵 만들기 - Il faut surtout bien touillé pendant plusieurs minutes ! Autrement ça accroche partout dans la casserole !

Fabrication de la tottori muk - 도토리 묵 만들기 - Après avoir bien touillé et chauffé pendant plusieurs minutes la consistance change et se rapproche de la gelée, la couleur quant à elle s'obscurcit.

On a aussi monté un petit mur pour isoler le poêle de l'extérieur en hiver afin de garder la chaleur à l’intérieur de la maison !

Parce que en Corée l'hiver, ça pique un peu (beaucoup !).
Du coup, les vieilles maisons traditionnelles coréennes (Hanok - 한억) n'étant pas vraiment isolées, à cause de leur mode de chauffage,
tout ce qui permet de garder un minimum de chaleur est bon à prendre.

Fabrication du mur pour le poêle.

En Corée, les vielles maisons, les Hanoks, sont chauffées par le sol.
C'est le Ondol 온돌.
Grâce à un ingénieux tunnel labyrinthique passant sous la maison.
Tunnel dans lequel circule de l'air chaud qui provient d'un âtre situé à une des extrémité du tunnel (아궁이),l'autre extrémité étant la cheminée.

Et n'ayez pas peur ça chauffe ! Il m’est arrivé parfois de dormir sur ma couette, parce que le sol était vraiment trop chaud.

Ah oui, parce que, petite précision, en Corée traditionnellement on dort par terre !
Enfin sur une sorte de grand tapis de sol quand même ! (C'est dur au début, mais on s'y habitue et on y prend goût (!).)
Et les coréens adorent avoir un sol bien chaud pour dormir.
Alors il suffit que la personne qui s'occupe du feu y ait mis un peu trop de zèle et vous vous retrouvez à dormir sur vos couvertures !

Revenons à nos préoccupations !

Voici quelques photos de la ferme et des activités que l'on a pu y faire.

Le potager de la ferme, avec beaucoup de tomates ...

... et quelques piments !

Atelier Gimbap 김밥 : préparation des ingrédients.

Atelier Gimbap 김밥 : préparation du rouleau.

Atelier Gimbap 김밥 : Le gimbap une fois fini et découpé.

Le Gimbap 김밥, est un des plats nationaux coréens. C'est un rouleau composé de riz et divers ingrédients, comme de l'omelette, du jambon, du surimi, du radis saumuré, différents légumes, le tout enroulé dans une feuilles d'algue.

C'est un peu la même chose le Maki Japonais mais en différent (ne leur dites pas que c'est la même chose, vous aller vous faire taper sur les doigts !).

Il y a de nombreux restaurant dédiés au Gimbap, dont deux grosses chaines franchisées très connues et présentes un peu partout.
Gimbap Nara 김밥 나라 (Le pays du Gimbap), et Gimbap Djonkuk 김밥 천국 (Le paradis du Gimbap).
De nombreux coréens s'y arrêtent le matin pour y manger un ou deux gimbaps pour le petit déjeuner, et en commander pour le déjeuner.
C'est également très pratique pour pic-niquer lors d'une randonnée.
D'autant plus que les prix sont très abordables (entre 2500Ẁ pour le Gimbap basique et 5000-6000w pour les Gimbaps de compétition, au bulgogi ou enroulé d'une omelette.

Machine à laver murale ! Vraiment surprenant.

Visite de tombes royales à coté de la ferme.

Visite d'un marché . Chidjang 시장

Divers plats sur le marché . Chidjang 시장

Pour les fanas de foot, vous pourrez même jouer ou regarder jouer, sur ce terrain à proximité.

Il y aurait tellement d'autres choses à vous montrer et dont on parler à propos de cette ferme, mais je préfère vous laisser la découvrir par vous même.

C'est un de mes gros coup de coeur wwoofing.
Toute la famille est adorable, et consacre beaucoup de temps au wwoofer.
On passait beaucoup de temps à apprendre les bases du coréen, à discuter de la culture Coréenne, Française et plus simplement à échanger nos points de vues.

Le travail n'y est pas difficile, et les heures de travail sont vraiment respectées.

En bref, une ferme vraiment à recommander !

Si vous y aller, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou m'envoyer un petit mail pour me donner vos impressions :)

Faire du Wwoofing en Corée du Sud.

Bonjour à tous,

dans cet article et dans les suivants nous allons parler de Wwoofing en Corée du Sud.

Et pour commencer penchons nous un peu sur ce qu'est le wwoofing.

Qu'est-ce que le Wwoofing ?

Le wwoofing (Worlwide Opportunities On Organic Farming) est un système né en Angleterre en 1971 et a été inventé par Sue Coppard.

C'est un système consistant à participer en tant que bénévole pendant quelques heures par jours aux travaux d'une ferme biologique ou d'une structure ayant un rapport avec l'agriculture biologique (restaurant, boulangerie, école).

Pendant quelques jours jusqu'à quelques semaines ou mois.

En échange de quoi le fermier ou la structure pour laquelle vous travaillez s'engage à vous fournir le gîte et le couvert. Et bien souvent on vous offre de visiter les environs en compagnie des personnes qui vous hébergent.

C'est un système très intéressant pour découvrir d'autres aspects de la Corée que vous n'auriez pas nécessairement eu l'occasion de découvrir par vous même, car en faisant du wwoofing on est réellement immergé dans la vie d'une famille Coréenne. Vous partagez les repas avec vos hôtes, vous discuter et passer du temps avec eux.

En plus de cela les fermes sont souvent dans de petits villages, ce qui permet de découvrir la vie quotidienne dans les campagnes Coréennes.
C'est toujours fascinant de se lever le matin, aller faire une petite ballade dans les environs et regarder les petits grands-pères ou petites grand-mères aller cultiver leur lopin de terre et les enfants marcher jusqu'à la grande route la plus proche pour aller prendre leur bus scolaire.

Le wwoofing vous permettra également de voyager à moindre frais, puisque c'est un échange de bons procédés entre vous et votre hôte. Vous n'avez rien à dépenser, mis-à-part l'inscription. C'est quand même formidable !


Quid de la barrière de langue ?

Ne vous inquiétez pas, en Corée il y a de nombreuses fermes dans lesquelles les gens parlent anglais, et même si le niveau est parfois rudimentaire, ça reste amplement suffisant pour échanger et se comprendre !
Et puis pour ceux d'entre vous apprenant le Coréen, pourquoi ne pas choisir une ferme dans laquelle on ne parlent que Coréen ? C'est idéal pour progresser.
Et même si vos hôtes parlent anglais demandez leur de parler Coréen avec vous pour progresser.

C'est aussi un moyen formidable de rencontrer d'autres bénévoles, de toutes nationalités, avec lesquels vous pourrez partager.


Où faire du wwoofing en Corée ?

Il y a des fermes un peu partout. Sortez des sentiers battus, éloignez vous des grandes villes, allez wwoofer et visiter des coins un peu plus isolés, vous serez agréablement surpris !


Quand faire du wwoofing en Corée ?

On peut faire du wwoofing toute l'année en Corée,

mais sachez qu'en hiver, sur le continent, il est assez difficile de trouver une ferme à cause de la neige et du froid, il vaut mieux essayer d'aller à Jeju pour la récolte des mandarines.

Les meilleures saisons selon moi pour participer à cette expérience, sont le printemps et l'automne car les températures sont clémentes, ni trop chaudes, ni trop froides. Contrairement à l'hiver où "ça pique un peu"!, et l'été durant lequel la chaleur est vraiment forte !


Comment faire du wwoofing en Corée ?
C'est très simple, il suffit d'aller sur http://wwoofkorea.org/home-english/ et de s'y inscrire.
L'inscription vaut 50$, soit environ 40€.
C'est très peu comparé à ce que l'on peut dépenser pendant quelques jours de voyage.

Quelques conseils ...

Pour finir voici quelques conseils, pour réussir vos expérience wwoofing.

Tout d'abord, le maître mot dans ferme est COMMUNICATION.
N'ayez pas peur de dire que vous préférez telle chose, tel travail ou telle nourriture ou vous ne les aimez pas. Vous êtes dans une ferme au même titre qu'un membre de la famille.

Mettez des limites, les coréens travaillent énormément.
Lorsque vous arrivez dans une ferme fixez de façon claire le nombre d'heures que vous aurez à travaillez quotidiennement, votre emploi du temps ainsi que vos jours de repos.

N'ayez pas peur de le faire.
Un wwoofer est censé travailler 3 à 6 heures par jour, avec au moins une journée de repos par semaine.

On ne saurait aussi trop vous conseiller de prendre une assurance.
Travailler en tant que bénévole est vraiment chouette, mais user de ses talents de jardinier à la campagne augmente aussi un peu le risque de se faire quelques bobos !
En tous cas plus qu'en voyageant simplement.
Je ne vous le souhaite vraiment pas, et si jamais ça vous arrive, ce ne seront très souvent que de simples égratignures vite soignées avec un petit bout de pansement, voir, juste en soufflant dessus :).
Mais par expérience vous pouvez vous retrouvez dans une situation un peu plus délicate, et la sécurité sociale ou votre mutuelle (sauf clause contraire) ne fonctionnent pas ou mal en Corée.
Et là-bas les frais médicaux peuvent monter très vite, et même si votre hôte les prendra souvent en charge lorsqu'ils ne sont pas trop élevés, passé une certaine limite il ne pourra pas forcément honorer vos factures.
Une assurance peut donc vous être bien pratique !


Et enfin, profitez !
C'est bête à dire, mais c'est aussi l’intérêt du wwoofing, vous n'êtes pas employé, vous êtes juste volontaire. Prenez le temps d'admirer le paysage, prenez le temps de discuter avec les gens de la ferme ou du village, renseignez vous sur la culture coréenne, prenez des photos, ... profitez de ce bon moment !



Si vous avez des questions, n'hésitez pas !

Quels souvenirs ramener de Corée du Sud ? 2 - Thé, souvenirs de temples, souvenirs à l'éffigie de votre signe astrologique chinois.

Bonjour à tous

Suite au premier article que vous pouvez retrouver ici :

Quels souvenirs ramener de Corée du Sud ? 1 - Marque-pages, chaussettes, pendentifs-porte-clés.

voici le deuxième article de cette série consacrée aux petites bricoles que l'on peut dénicher et ramener en souvenir du Pays du matin calme.

Le thé

Alors aujourd'hui nous commencerons par le traditionnel thé.
Pour les coréens le thé (차, prononcez tcha) est bien sûr la boisson infusée issue des feuilles de théiers, mais c'est aussi tout type de boissons chaudes aromatisées.

Vous pouvez donc trouver une quantité incroyable de thés différents, allant du thé vert au thé de jujubes (mon préféré. 대추차, à prononcer détchoutcha ! ), du thé de racines de bardane au thé de feuilles de lotus, en passant par des thés un peu plus sucrés à base de différents fruits, qui s'assimileraient plutôt à une cuillère de confiture ou de sirop que l'on aurait dilué dans de l'eau chaude.

D'ailleurs, lors de votre séjour en Corée, avant ou pendant vos achats de souvenirs, soyez curieux, franchissez les portes d'un salon de thé (찻집 prononcez tchatchip ^^) et laissez vous surprendre par les ambiances et les différentes saveurs de thés que l'on peut trouver en ces lieux

Les prix varient entre 4000 et 8000 Wons en fonction du thé et de l'endroit.

Pour acheter votre thé "souvenir", rendez vous dans des boutiques spécialisées ou dans les grands supermarchés.

Les prix varient du simple à .... beaucoup ! La qualité et la quantité influant sur le prix.

A gauche, thé de feuilles de plaqueminier, au milieu à la verticale : thé venant d'un temple dans le Jirisan, et enfin la boite verte couchée est un thé de Boseong, plantation de thé très connue dans le sud ouest.

Les souvenirs venant des temples :

Lors de vos visites de temples, vous ne manquerez pas de constater qu'à l'entrée ou dans ceux-ci, se trouve un ou plusieurs magasins d'objets dédiés au culte du bouddhisme ou plus simplement dédiés au bien-être et à la vie quotidienne.

Au passage, petite parenthèse qui peut déboucher sur une expérience forte intéressante. En Corée dans les temples, les déjeuners sont gratuits (si vous le souhaitez vous pouvez faire une donation dans une urne) ou très peu chers, dans les 2000 ou 3000 wons.

Vers 11h20-11h30 approchez vous des cuisines, et suivez les gens qui rentre dans la "cantine".

Vous pourrez alors y déguster un délicieux Bibimpap 비빔밥 cuisiné dans le style traditionnel des temples.

Dans tous les cas laissez les moines rentrer et se servir avant vous.
Et essayez d'avoir l'approbation d'une cuisinière située en règle générale près des plats servis. Je n'ai jamais eu de refus, au contraire, mais on ne sait jamais !

Parmi les souvenirs sympas à ramener on trouve entre autres, les chapelets que l'on peut trouver entre 5000 et 10 000 wons.

J'ai aussi ramener pour une amie un 목탁 Moktak, la cloche en bois dont les moines se servent lors des cérémonies.

Si vous souhaitez en acheter un, pour faire des économies plus que substantielles, dirigez vous de préférence vers les magasins d'articles bouddhistes situés dans la rue où se trouve le temple Jogyesa à Seoul.

Les prix y débuteront autour de 50 000 à 60 000 wons pour moktak classique fait à la machine, pour un moktak fait à la main, comptez au minimum 100 000 à 120 000 wons minimum.

Bracelets achetés dans un temple.

Moktak (목탁) miniature.

Un moktak en taille réelle mesure une trentaine de centimètres.

Petite lanterne pendentif, idéale pour accrocher à un rétroviseur de voiture :).

Les articles dédiés à votre signe astrologique "chinois":

Dans les boutiques de souvenirs, les boutiques dans les temples ou même dans les boutiques au départ des sentiers de randonnée, de nombreux articles à l’effigie de votre signe astrologique "chinois" sont disponibles.

Cinq mignons petits cochons !

Une jolie cloche de porte bien décorée :)

Bon voyage en Corée du Sud !

Quels souvenirs ramener de Corée du Sud ? 1 - Marque-pages, chaussettes, pendentifs-porte-clés

Bonjour à tous,

Par rapport à d'autres pays asiatiques,
on ne peut pas dire que la Corée soit envahie de magasins de souvenirs dédiés aux touristes de passage.

Seoul Itaewon et Insadong mis à part, bien évidemment.

Et pourtant, il ne faut pas se fier aux apparences, car malgré l'absence de boutiques spécialisées, pourquoi ne pas simplement aller flâner dans un marché, supermarché ou simplement dans un petit magasin au coin d'une rue ?

Allez-y, n'hésitez pas, ces endroits valent largement toutes les boutiques de souvenirs !

Dans cette petite série d'articles, vous trouverez quelques idées de souvenirs à ramener de votre périple Coréen ^^ !

Ah et petite précision, dans les boutiques de souvenirs, lorsque vous voyez un prix écrit derrière un lot de porte-clés de votre chanteur préféré de k-pop, ou de magnets des plus beaux paysages de Corée, c'est le prix pour le lot entier qui est inscrit pas le prix à l'unité :)


Pensez à consulter la deuxième partie de cet article : Quels souvenirs ramener de Corée du Sud ? 2 - Thé, souvenirs de temples, souvenirs à l'éffigie de votre signe astrologique chinois.


Les marques-pages :

On va commencer par un souvenir/cadeau pas très commun, puisqu'il s'agit de marque-pages.

On les trouve sur les grands marchés de Seoul comme Namdaemun, ou le marché international de Busan et dans les boutiques de souvenirs.

Ils sont métalliques, bien souvent avec de jolis design très Kawaii, et selon l'emballage ils seraient même plaqué or.

Très peu chers (1000 ou 2000 wons), peu encombrant, ils sont le cadeau parfaits pour faire plaisir à tout votre entourage.

Sur la photo ci-dessous, trois exemple de designs, avec la tour N-Seoul, un petit couple coréen et un éventail.

Les chaussettes :

Ensuite, il y a les chaussettes !

Étranges souvenirs me direz-vous, certes, mais allez flâner sur les marchés et vous serez surpris !

Les motifs rivalisent tous d'imagination, de la chaussette Totoro à la Chaussette Psy Gangnam Style, de la chaussette à l'effigie du billet de 50 000 Wons à la chaussette Larva, en passant par les chaussettes Spiderman, Batman, Obama, Super Mario et autres animaux !

Elles sont en général aux alentours de 1000 à 2000 wons par paire ! On en trouve absolument partout, sur les marchés, dans les quartiers fréquentés par les jeunes et même dans des magasins spécialisés.

Souvenirs de Corée : Les chaussettes

Souvenirs de Corée : Les chaussettes

Les portes-clés, pendentifs :

Et enfin, on trouve aussi beaucoup sur les marchés et dans les boutiques de souvenirs de Seoul et Busan, de petits pendentifs en forme de tambour traditionnel avec le nœud coréen typique.

Vraiment très abordables (1000 ou 2000 wons) et toujours très pratiques, c'est aussi un beau cadeau à offrir.

Bon voyage en Corée !

Palhyo tcha - Le thé fermenté - 발효차

 La première étape du processus de fabrication du thé fermenté, consiste après avoir laissé se reposer et sécher un peu les feuilles de thé pendant une nuit, à les masser pendant une heure et demie à deux heures. Chaque participant passe à son voisin la poignée de thé qu'il vient de masser, après l'avoir aérée, pour qu'elle soit massée à nouveau.

Au premier plan, le thé après quelques minutes de massage, au second plan, le thé après plus d'une heure de massage.

Après avoir été massé, le thé est mis dans des jarres, sur un plancher chauffé, pendant une vingtaine d'heures, pour qu'il fermente. L'odeur à l'ouverture des jarre est d'une intensité sans pareil.

Le thé plus en détail, dans une jarre, après vingt heures de fermentation.

Après avoir fermenté, le processus de fabrication du thé entre dans sa phase finale. On étend les feuilles encore très humides sur des feuilles de papier de riz afin qu'elles sèchent totalement pendant 48 heures au moins. Jusqu'à ce qu'elles deviennent craquantes.

Une fois totalement séchées, on trie les feuilles en fonction de leur poids, à l'aide de ce tube équipé d'un ventilateur. Le fond du tube comporte 4 trous, sous lequel on place des sacs dans lesquels tombe les feuilles de thé en fonction de leur poids.
On fait tombé les feuilles dans le trou à gauche de la caisse jaune, et grâce au vent produit par le ventilateur, en fonction de leur poids,elle s'envole plus ou moins loin dans le tube pour retomber dans un des sacs.
Le dernier sac au premier plan, récupère la poussière, alors que le premier, au dernier plan, récupère les feuilles les plus lourdes, qui sont les feuilles non abimées, et par conséquent les plus apréciées.

Le thé après le tri. Sachant que chaque sac contient à peu près cinq kilos de thé, à presque un euros le gramme, je vous laisse imaginer la valeur du thé présent sur la photo.

Enfin, on met le thé en sachet de 40 grammes, à la main, en se servant de balance de précision.

La mise en sachet.