Herb Garden - 허브 가든 - 6ème ferme en wwoofing (...sur 14 !)

Bonjour à tous,


Et bienvenue pour ce septième article de notre série dédiée au Woofing en Corée du Sud.

Après avoir consacré les deux dernières publications à l'île de Jeju, nous reviendrons aujourd'hui sur le continent.

Et plus particulièrement dans une ferme située à Busan, le long du grand et élégant fleuve Nakdong 낙동강 et à quelques pas de l'aéroport international de Gimhae 김해 국제공앙.

Cette ferme est très facile d'accès, car située dans Busan (même si le fleuve qui la longe en est en fait la limite avec Changwon) à proximité d'une station de métro.

Métro qui en soit vaut vraiment le détour, car c'est un métro aérien automatique, sans chauffeur, qui sillonne la banlieue de Busan, puis la campagne, vous offrant la possibilité, au travers de ses grandes baies vitrées, d'observer de beaux paysages sur la grande plaine qu'il traverse.

Vue depuis la baie vitrée avant du métro automatique aérien sans pilote.

La ferme s'appelle Herb Garden, car à l'origine, dans la grande serre qui se dresse à coté de la maison, se trouvait un espace consacré à la culture de toutes sortes d'herbes, aussi bien aromatiques, que médicinales.

D'ailleurs, très vite, si vous vous rendez là-bas, vous vous apercevrez, qu'une des passions de Imo (이모 = tante en Coréen) la propriétaire, est de faire pousser tout ce qu'il est possible de faire pousser !

Comme une vraie botaniste ^^.

Du printemps à l'automne, on ne sait plus où donner des yeux, tant les couleurs, les formes et les odeurs des fleurs et plantes, sont variées et nombreuses !

Dans la serre d'Herb Garden dans laquelle se trouvaient les herbes aromatiques et médicinales, se trouvent maintenant des figuiers et des vignes et sur un autre terrain situé à flan de montagne, autour de l'ancienne maison des parents de Ajossi (아저씨= Monsieur en Coréen) le mari de Imo, se trouvent une grande plantation de kakis et de pommiers.

L'intérieur de la serre, bien vide en hiver ! On y voit juste les pieds de vigne.

Les figuiers (un peu déplumés !).

En plus de quelques gallinacés souvent hauts en couleurs, vous y trouverez aussi des oies, des canards, des chats, des canaris et autres oiseaux domestiques, deux chiens et toutes sortes d'animaux, en somme, une vraie ménagerie.

Dans la ferme il y a toutes sortes de poules et poulets, tous plus originaux les uns que les autres, et notamment ce poulet 'Disco' avec une coupe 70's sur la tête !

Une poule avec une super coupe !

Et son compagnon, le poulet avec une super coupe !

Enfin, il existe aussi un troisième bâtiment, un grand hangar très lumineux, sorte de cabinet de curiosités botaniques, dans lequel poussent une incroyable variété de plantes, et dans lequel vivent aussi des poisson et oiseaux.

Un endroit idéal pour lézarder en été et se réchauffer autour du poêle et d'un bon café en hiver.

L'intérieur d'une deuxième serre, que l'on pourrait qualifier de serre botanique, de par la variété de plantes et d'animaux qui s'y trouvent. Tout a été aménagé par le mari de Imo, il y a différents endroits pour se reposer, des bassins pour les poissons, des volières pour les oiseaux, bref un endroit parfait pour passer du bon temps.

Les poêles à bois en Corée, sont souvent fait par des artisans qui soudent entre elles des bouteilles de gaz vides ou des plaques de tôles. Ça surprend la première fois ! Mais ça fonctionne vachement bien !

Un des endroits pour se reposer, avec les tapis au sol pour s'allonger.

Chez Imo. A gauche la maison, à droite la serre botanique et en face la serre avec les vignes et les figuiers. La photo a été prise en plein hiver aride, mais normalement le sol est couvert d'herbe et les bords des allées sont fleuris.

A Herb Garden, les tâches confiées aux wwoofers sont vraiment très variées.

La première d'entre elle, consistant tous les matins à nourrir et abreuver les animaux.

Ensuite en fonction des saisons, on peut être amené à s'occuper des figuiers, des vignes, désherber, entretenir les par terres de plantes, et bien d'autres.

On y travaille du lundi au vendredi, sans excès, parfois le samedi matin, le reste du week-end étant consacré à la visite des environs (parfois lointains) avec Imo qui adore se promener et faire visiter Busan et les alentours à ses wwoofers.

Il arrive d'ailleurs que l'on aille aussi en semaine, admirer la nuit ou les couchers de soleil sur les hauteurs de la ville avant de finir dans un restaurant ou dans un sauna.

Une des ballades préférée de Imo, le planétarium dominant Busan 부산.

L'entrée du planétarium de Busan.

Cette ferme reste un excellent souvenir, Imo et son mari sont des gens très attachants, respectueux, curieux et intéressés par les gens qu'ils rencontrent.

Située à Busan et facile d'accès n'hésitez pas à y faire un tour, même pour une courte période, ça vaut le détour !

Herb Garden étant vraiment respectueuse du règlement régissant le wwoofing,
mon petit rappel habituel ne s'applique pas vraiment ici,
mais on ne le répétera jamais assez,
pour une expérience wwoofing réussie,
dès votre arrivée,
il est important de discuter avec le responsable de la ferme de votre emploi du temps,
(date d'arrivée, de départ et du nombre d'heure travaillées par jour et jours de repos),
des tâches qui peuvent vous être difficiles,
éventuellement de vos goûts et allergies alimentaires,
et de tout autre problème ou souhait qui puisse vous paraître importants !

Le wwoofing étant avant tout une aventure formidable que l'on se doit d'apprécier.

Profitez bien, et bon voyage en Corée !

Et comme toujours, voici quelques photos de choses originales ou intéressantes vues dans la ferme ou ses alentours.

Une des autres ballades appréciée de Imo, le champ de course de Changwon 창원.

Cavalier entrant sur le champ de courses.

Ce bâtiment gigantesque est dédié aux paris sur les chevaux. Des centaines et des centaines de personnes s'y rassemblent lors des courses. C'est leur PMU à eux.

Le final d'une course hippique sur l'hippodrome de Changwon.

Vue de Busan, depuis une des petites montagnes se dressant avec plusieurs autres au milieu de la ville.

Autre vue de Busan avec en toile de fond, une partie du Diamond Bridge (Le 광안리 다리 en Coréen), leur "San Francisco Bridge" à eux.

Autre vue de Busan, toujours depuis la même petite montagne, avec une antenne téléphonique, très typée 'tour Eiffel' comme on peut en voir tant en Corée et en Asie !

Vue du pont enjambant l'entrée du port de Busan, le Busan Harbour Bridge ou 부상항대교 en Coréen.

Un des plats fréquents au petit déjeuner. C'est un porrigde fait à partir de différentes sortes de farines mélangées, comme de la farine de riz blanc, de haricot soja, rouge et autres. Délicieux, rassasiant, et très sain en plus de ça ! 

Tout au fond, le long de la serre on a construit une grande volière au dessus d'un petit étang, pour les canards, les oies et autres oiseaux.

L'intérieur de la volière et son petit étang.

En Corée,à la fin des sentiers de randonnée les plus fréquentés, on trouve des compresseurs avec de petites soufflettes pour se dépoussiérer les chaussures et les vêtements.

Marchand de Kimchi et autres préparations fermentées sur un marché.

Un autre stand de Kimchi.

Moins courant que les marchés couverts, voici un marché en plein air à Busan.

Un des célèbres stand de 오떡 otteoks, dans le quartier central de Nampodong, dans la rue du cinéma. Ce sont des sortes de petites galettes frites et fourrées entre autre avec des morceaux de noix et un peu de sucre.

Un autre stand de 오떡 Otteok.

Et voilà à quoi ressemble Otteoks 오떡 une fois finis !

Un classique de la cuisine coréenne, les 메밀국수 Memil Guksu, qui sont des nouilles de blé noir avec une sauce froide souvent un peu douce. Un délice ! Avec en fond un plat de kimchi et à droite un ou deux Mandus 만두, les raviolis coréens qui dépassent du coin de la photo.

Un de mes plats préférés, les 들께 갈국수, prononcez, teulké kalguksu. Ce sont des nouilles faites et coupées à la main, dans une soupe épaisse de sésame sauvage ! Roboratif et délicieux !

Un concept peu commun en Corée mais que Imo adore, Le kimchi séché ! 김치 말랭이. Dans la ferme il y a de grands dessiccateurs dans lesquels Imo fait sécher toutes sortes de fruits et légumes. Un délice !

Le kimchi une fois séché - 김치 말랭이

Repas composé de différents kimchis : de radis 무김치 et de chou chinois 배추 김치, ainsi que de galette de kimchi 김치전, et de galette de blé noir 매밀전.

Mulme Healing Farm - 물므 농장 - 5ème ferme en wwoofing (...sur 14 !) - En bonus quelques photos du temple Gwaemsa - 과음사

Bonjour à tous,

et bienvenue pour ce sixième article de notre série consacrée au Wwoofing en Corée du Sud.

Aujourd'hui nous resterons sur l'île de Jeju que nous avions commencé à visiter lors de la précédente publication.

Ce n'est pas l'envie qui manque, mais nous nous abstiendrons une nouvelle fois de louer les mérites de Jeju et decrire les 1000 beautés de cette île.
Pour cela je vous invite à lire l'article précédent, et aussi à jeter un petit coup d'oeil aux photos de celui-ci. :)


La ferme dont nous parlerons aujourd'hui s'appelle Mulme Healing Farm, 물므 농장, et se situe aux abords de la ville de Jeju (Jeju-Si 제주시), la grosse ville de l'île. Là où se trouve l'aéroport qui vous permettra d'arriver sur et de quitter l'île.
On peut se rendre facilement à la ferme en bus, en une vingtaine de minutes depuis le bus terminal de Jeju-si.

Cette ferme est ... euh ... comment dire .. un peu spéciale. Enfin surtout son propriétaire en fait.
Mais pas dans le mauvais sens du terme, au contraire, comme nous le verrons un peu plus tard dans l'article !

Comme nous le disions dans le précédent article consacré à Jeju, tout le monde ou presque sur l'île possède au minimum un mandarinier, quand ça n'est pas un ou plusieurs vergers dans une bonne partie des cas.
Et celle-ci ,ne déroge pas à la règle, en plus de quelques cochons noirs (une des spécialité de l'île), et de quelques poulets.

Les cochons sont d'ailleurs très bien lotis, puisque en hiver on leur cuisine chaque jour dans une grande marmite un repas chaud composé de riz, de pommes de terre et d'huile !

En hiver, pour prendre soin des petits cochons, on fait cuire leur nourriture (du riz, des pommes de terre et de l'huile) afin qu'ils puissent manger chaud. Si ça n'est pas une preuve d'affection ça !

Et voici la cuisson de mets délicieux pour nos petits amis les cochons choyés !

Nos petits amis cochons courant vers leur repas !

Les cochons qui dégustent leur repas :) !

L'originalité de l'endroit vient donc de son propriétaire, passionné par la Healing Life, que l'on pourrait décrire par "Vie saine et orientée vers le bien être".

Vie saine qui le pousse depuis des années à méditer plusieurs fois par jours, le matin, le soir chez lui, et en fin d'après-midi avec ses wwoofers dans la ferme.
Ces séances de méditation sont probablement la source de son calme et de sa confiance en lui.

Selon lui c'est aussi la source de sa santé et de sa force, qui peut paraître assez incroyable, puisqu'il arrivait à soulever et transporter sans soucis trois caisses de mandarines, qui en tout pèsent au bas mots dans les 50 kilos, lorsque nous les récoltions, alors qu'en soulever deux demande déjà un effort certain !

Le soir, une fois le travail finit, et après avoir pratiquer quelques exercices de Kendo (l'art martial), consistant principalement à manier une épée en bois dans le vide, et après avoir fait quelques pompes aussi et autres exercices, en fonction de votre capacité de et votre volonté bien sûr (!), vous serez instruit sur les bienfaits, les pourquoi, les comment, et les raisons des bienfaits de la méditation.
Et soit dit en passant, c'est très intéressant, voir passionnant sur certains points concernant les effets et les bienfaits de celle-ci.

Ce après quoi vous enchaînerez sur une séance d'une trentaine de minutes. Et oui, il faut bien mettre en application ce que vous aurez appris :) ^^ !

Et mine de rien, c'est vraiment efficace ! Les premières fois sont un peu dures, comme toutes les premières fois, on a mal partout, le temps parait passer à une lenteur pire qu'une matinée de philo en terminale.
Mais rapidement, au bout de quelques jours on en perçoit réellement les bienfaits ! On se sent bien moins nerveux et plus apaisé !
Essayez pour voir !


Sinon, sans transition (comme dirait l'autre !), la ferme est composée de deux bâtiments, dont un accueillant une grande cuisine et une pièce ronde en torchis dédiée à la méditation, avec un bout de toit en verre pour 'recevoir l'énergie du ciel' et un sol en jolies pierres. Pièce ronde qu'il a construit lui même ... avec l'aide de quelques wwoofers et d'amis quand même :)

Et un deuxième bâtiment plutôt dédié à la vie quotidienne avec les chambres et une autres cuisine.

La pièce de vie à l'intérieur de la ferme. Avec une grande baie vitrée.

La vue de Hallasan depuis la ferme - 한라산

Il y a aussi une grande serre avec plein de mandariniers à quelques encablures de la ferme.

La serre avec les mandariniers.

H. le propriétaire n'habite pas dans la ferme, puisqu'il vit avec sa femme et ses enfants dans la grande ville de Jeju à une vingtaine de minutes de là.

Dans la journée il n'est pas là non plus, il fait du terrassement avec sa pelleteuse, pour gagner sa vie.
Admirez au passage sa façon de descendre et monter la pelleteuse dans le camion, un vrai spectacle ! Du jamais vu !

Une technique très particulière pour monter et descendre la pelleteuse du camion, sans rampes, ni plans inclinés ! A voir absolument

Vous ne serez donc pas ou peu amené à travailler avec lui.
Vous le verrez le matin quand il passe à la ferme avant d'aller travailler et le soir pour la médidation.

Mais ne vous inquiètez pas, vous ne serez pas seuls car deux chouettes toutous seront là pour vous tenir compagnie !
Très joueurs et taquins ils occuperont bien vos journées en cas de temps mort.
Allez vous ballader avec eux, ils adorent ça !

Les deux chiens de la ferme. Le petit blanc a dû bien grandir !

Vos tâches seront vraiment très diverses, je ne pense pas avoir fait une telle variété de travaux dans d'autres fermes.

En hiver, on a coupé du bois, ramassé des mandarines, fait du jus de mandarines, pailler les vergers, répandu de l'engrais bio dans les vergers, livré de l'engrais bio, mis du jus de mandarines en sachets, trié les pommes de terres, nourris les animaux, nettoyer l'enclos des cochons et des poules, débarasser un vieux hangar, et tant d'autres !

Une des idées de H. le propriétaire de la ferme. Etendre du foin entre les mandariniers pour faire un paillage. Avec pour résultat la traversée de Jeju avec un camion surchargé de paille !

Le fruit (!) de la récolte de mandarines, plusieurs centaines de caisses récoltées en deux jours.

Scène de repas classique lors de la récolte.

En pleine fabrication de jus de mandarines. Un délice !

Dans cette ferme aussi vos week-ends seront libres et vous aurez tout le loisir de partir à l'aventure et d'aller visiter Jeju.

A proximité vous pouvez vous rendre facilement dans la ville de Jeju et visiter le rocher du dragon et le pont suspendu, le bord de mer, le "lieu d'origine" de Jeju et ses trois trous d'où seraient sortis les trois héros fondateurs de Jeju, vous pourrez aussi vous rendre dans le marché des 5 jours et déguster quelques spécialités.

Le marché traditionnel de la ville de Jeju qui comme beaucoup de marché à lieu tous les 5 jours. On les appelle d'ailleurs Marché de 5 jours. 제주시 오일장.

A quelques minutes à pied de la ferme vous pourrez rejoindre une des Ollegils qui dans un sens vous mènera vers le bord de mer et dans l'autre vers de jolies collines et de chouettes vallées.

Vue du littoral de Jeju, ça rappelle un peu la Bretagne. Photo prise depuis un sentier qui fait tout le tour de Jeju le long du bord de mer 해안도로

Autre vue du littoral et plus exactement d'un petit port non loin de la ferme.

A une petite heure de bus, vous pourrez rejoindre Gwaemsa, 과음사, un joli temple au pied de la majesteuse Hallasan (voir les photos tout en bas de l'article), montagne également facilement accessible depuis la ferme.
Et dans les mêmes délais, une multitude de musées seront ravis de recevoir votre visite.

Si l'envie vous en prend, H. a aussi un cheval que vous pourrez le monter lorsqu'il se rend au club d'équitation.

Le propriétaire a aussi un cheval. Avec un peu de chance vous aurez le plaisir de le monter. Faire du cheval, en Corée, à Jeju, la classe quand même !

Comme d'habitude lors de votre arrivée, discuter et fixer avec le propriétaire votre emploi du temps, vos heures de travail et vos jours de repos, ainsi que les choses qui peuvent vous déranger ou que vous n'aimez pas.
On insistera jamais assez sur ces points, mais ce sont la clé d'une expérience wwoofing réussie ! Alors n'hésitez pas, osez le faire !

Bon voyage en Corée, et bonne visite de Jeju ^^ !

Et pour finir, voici une série de photos de la ferme, et de choses intéressantes ou originales vues là-bas, notamment les photos de Gwaemsa 과음사 à la fin de l'article..

Le Bap Burger 밥버거, un hamburger avec du riz à la place du pain ! Un incontournable ^^

Je ne sais plus exactement ce que c'est mais ça doit être quelque chose se rapprochant de la doenjang jjigae 된장 찌개. De la soupe de pâte de haricots fermentés.

Au sommet de la montagne Hallasan 한라산 au centre de Jeju, la neige et la glace se fondent avec la mer de nuages.

Autre vue du sommet de Hallasan 한라산.

Du thé (de la poudre soluble en fait !) à base de poudre de différents haricots et notamment de noix et de 'larme de job' une sorte de haricots. C'est du 율무차, prononcez 'youlmou tcha'.

Quand on suit les ollegil 올래길, les célèbres chemins de randos de Jeju, on trouve ce genre de bornes dans lesquelles il y a un sceau et de l'encre pour tamponner son guide ou une simple feuille de papier. Collectionnez tous !

Une grande piscine municipale avec de grands bassins abandonnée aux abords de la ferme.

Les bâtiments de la piscine abandonnée.

Le grand bouddha doré du temple Gwaemsa a Jeju - 과음사 제주

Le mur au mille bouddhas de Gwaemsa a Jeju - Vraiment impressionnants de part leur taille.과음사 제주

Un bouddha a Gwaeumsa - 과음사

Les jolies bâtiments (récents !) de Gwaemsa avec à leur base de chouettes empilements de tuiles. Très impressionnants en vrai !.

Bouddha en méditation à Gwaemsa - 과음사

L'entrée du temple avec ses dizaines de Bouddhas attendant le long de l'allée de vous accueillir. 과음사

Le grand Bouddha du temple. 과음사