Made In Taiwan

A Taipei, on croise dans la rue ce genre de robots, avec un visage en LED qui change régulièrement.

Temple de Confucius à Taipei.

Ambiance assez typique de Taiwan, avec des petits temples disséminés un peu partout dans les villes.

La maison de Chang Kai Chek ...

Le mausolée de Chang Kai Chek, vraiment monumental !

L'entré du Mausolée de CHan Kai Chek.
Pour se faire une idée de la taille de la structure, il suffit de comparer avec la taille de la personne qui se trouve au pied du premier pilier !

Une autre ambiance assez typique de Taiwan, avec les batons d'encens qui brulent à la sortie des temples.

Marché Taiwanais.

Le Tofu Pudding, dessert "traditionnel" taiwanais, c'est du tofu avec toutes sortes d'ingrédients que l'on peu choisir, comme des haricots rouges, noirs, de la mangue, de l'ananas, des bonbons ... super bon !

Marché de nuit. Eux aussi typiques de Taiwan, les gens s'y retrouvent le soir pour manger, il y a plein de petits stands où le peut manger sur place ou bien acheter à emporter.

Les gorges de Taroko, sur la côte est de Taiwan. Un endroit vraiment magnifique ...

Une cascade dans les gorges de Taroko

Gorges de Taroko ...

Les bords de mer, sur la côte Est Taiwanaise.

On trouve plein de petites miniatures de ce genre à Taiwan.

Miniature d'une cuisine.

Stand de brioches fourrées

Petites brioches fourrées cuisant à la vapeur des des paniers en bambous.

Le lac du Soleil et de la Lune, le lac le plus connu de Taiwan :)

Une pagode construite à la demande de CHang Kai CHeck, le long du lac du Soleil et de la Lune.

Coucher de soleil sur Taichung, petite ville bien sympathique sur la cote Ouest.

Pagodes à Kaohsiung, deuxième plus grosse ville de Taiwan.

On trouve aussi, non loin des pagodes ce genre de grosses statues en hommage à Confucius ou autres Buddhas :)

La tour 101 à Taipei et ses 580 mètres de haut !

La suite de la saison du thé ...

Les collègues s'occupant de la cueillette des feuilles ^^

Après être allé récupérer les feuilles auprès des collègues sur la photo du dessus :), on les met dans ces grands récipients pour pouvoir en enlever les mauvaises feuilles, graines et brindilles.

Puis pour le thé de qualité classique, on les met à sécher pendant une nuit sur ces tamis. Après quoi on les 'roule' à la main pendant plusieurs heures (les photos seront dans le prochain post).

Gucheungam par temps de pluie.

Début de la saison du thé

Sasangam, petit ermitage sur pilotis, non loin de Gucheugam.
Une fois grimpé en haut, on peut y voir un Bouddha gravé dans la roche plusieurs siècles auparavant.

Le résultat de la stérilisation des cuves pour la cuisson du thé. Par rapport à la photo dans l'article précédent ça a diminué de moitié ^^ !

La cueillette des premières feuilles, qui viennent tout juste de sortir.

Toujours la cueillette. C'est le job des petites grand-mères du village un peu plus bas :)

Là c'est le début de la préparation, on enlève les petites brindilles et les feuilles indésirables.

Une fois les feuilles nettoyées on les torréfie dans les cuves chauffées entre 300 et 350°C. Il faut alors enfiler au moins trois paires de gants en coton et une paire de gants en plastique entre la première et la deuxième paire de gants en coton, pour éviter que la vapeur ne passe à travers.

De retour à Gucheungam pour la saison du thé.

De retour à GuCheungAm, petit hermitage dans les montagnes, pour la préparation du thé.

 

Depuis l'an dernier, deux nouveaux chats sont arrivés :)

Ils font toujours sécher les champignons un peu n'importe où, en l’occurrence au pied des chambres :).

Ca c'est le chauffage typique en Corée, c'est le Ondol. C'est un chauffage par le sol. Il suffit de faire du feu dans une cavité sous le sol et c'est parti pour la nuit ! Dans les maisons modernes ou les appartements c'est électrique bien sûr !

Le chauffe-eau, avant.

Le chauffe-eau, après !

L'arbre qui n'a jamais de feuilles n'a toujours pas de feuilles XD.

La serre que l'on doit nettoyer avant la fabrication du thé ! Y'en a pour une semaine de travail là.

Les montagnes autour de l'hermitage !

Une partie des jarres dans lesquelles on mettra le thé à fermenter pendant une nuit après l'avoir massé pendant plusieurs heures.

Pour stériliser les cuves dans lesquelles certains types de thés seront torréfiés, il suffit curieusement de faire cuire pendant une nuit une grosse montagne de cosses qui entourent les grains de riz ... le "son" local :)  

Tous les soirs, dans le temple principal, un peu plus bas dans la montagne il y a la cérémonie de la cloche ...

et du tambour.

Le plus vieux bâtiment du temple principal.

Seoul !

Seoul again !!!!!